Тиквички и моркови на фурна

Тиквичката и морковът се настъргват.

Тиквичката се посолява и се оставя за 30 мин. така. После се изцежда водата.

Смесват се всички продукти: тиквичка, морков, кашкавал, зехтин, нишесте или брашно, подправки: сол, черен пипер, копър.

Правят питчици с лъжица върху хартия за печене в тавичка. 

Попъсват се със сусам.

Пекат се на фурна 

По

Гъби портобело и други видове печурки

1. Рецепта на Валя:

=================

Гъби портобело 6 бр.

Зехтин или разтопено масло за намазване на гъбите

Пресен кромид 1 връзка нарязан

2-3 скилидки чесън пресован

Кашкавал настърган

Сирене натрошено или настъргано

1 яйце 

Подправки: Черен пипер, сминдух, копър, червен пипер магданоз, босилек и др.

Домати на резенчета. По-големи чери домати. 

1. На измитите гъби се отстраняват пънчетата. Те се нарязват и готвят с друго ястие или се замразяват във фризера.

2. От кромида, чесъна, сирената,  яйцето и подправките се прави смес с която се пълнят гъбите.

3. Отгоре се слагат резенчета домати.

4. Пекат се на 180 градуса за 25 - 30 мин.

5. Поръсват се с пармеджано или друг кашкавал.

6. Запичат се още за няколко минути до разтапяне или леко зачервяване на кашкавала, ако не е пармеджано. 

Bon appétit!

Друга рецепта с кайма:

=====================

Портобело 6 бр.

Кайма 300 гр.

1 връзка пресен кромид или малко парче праз, или 1/2 глава кромид нарязан на дребно 

2-3 скилидки чесън пресовани

Настърган кашкавал 

Подправки като за кайма.

Кашкавал настърган за поръсване

Начин за приготвяне:

==================

1. Омесва се кайма от продуктите без кашкавала за поръсване, 

2. Правят се кюфтенца от каймата. Сплескват се леко с длани и с тях се пълнят гъбите.

3. Пекат се на 220 градуса за 30 мин.

4. Изваждат се от фурната и се поръсват с кашкавал. 

5. Пекат се още няколко минути за да се разтопи и леко зачерви кашкавала.

3-та рецепта за гъби портобело и други видове печурки от по-дребните - обикновена и кралска печурка:

=====================

По моя рецепта:

Гъби

Сирене настъргано

Кашкавал настърган

Яйца 

Салам, шунка, прошуто или луканка

Чесън скилидки пресовани 

Подправки:

Черен пипер, кимион, сух гьозум, босилек сух, чубрица 

Масло или олио или и двете 

Начин на приготвяне:

==================

1. Измийте гъбите и отстранете пънчетата.

2. Разбийте яйцата.

3. Настъргайте кашкавала и сиренето.

4. Разбъркайте по-горните съставки. Прибавете подпраките.

5. Намажете тавичката за печене с мазнина. 

6. Посолете леко гъбите и ги намажете с мазнина. 

7. Напълнете ги със сместта.

8. Поръсете хълните гъби с настърган кашкавал и посипете малко от нарязания колбас

9. Печете във фурната 20 -30  мин. с вентилатор в зависимост от големината на гъбите. 

Канелони със спанак/лапад и рикота

Необходими продукти:

===≈================

250 гр. Рикота

1 яйце

З00 гр. Спанак или лапад

100 пармеджано или ситно настърган кашкавал 

1 ч.л. сол

Подправки:

Черен пипер 

Кимион / индийско орехче 

Сух босилек 

За сос бешамел:

----------------------------

50 гр. Масло

0,5 с.л. брашно

250 мл. Прясно мляко 

125 мл. Готварска сметана 

Доматен сос:

-----------------------

1/2 глава лук

2-3 скилидки чесън 

Няколко домата настъргани или 500 гр. Домати настъргани

Начин на приготвяне:

===================

1. Измийте спанака (лапада), нареже на ситно. Задушете го напара и го отцедете от водата.  Оставете да изстине.

2. Изсипете рикотата в съд. Прибавете яйцето, студения спана (лапад), подправките. Разбъркайте добре сместта.

3. Направете доматения сос като позапържите кромида и чесъна нарязани на ситно. Добавете доматите настъргани или домати на парчета от консерва. Може да използвате и готов доматен сос за пица или лазаня. Варете докато се сгъсти.

Изсипете 1/2 от соса на дъното на малка тавичка. Напълнете канелоните със сместта от рикота, лапад/ спанак, пармеджано. Запушете двата края на канелоните с 1/2 мини моцарела. Подредете ги върху доматения сос. Изсипете останалия доматен сос върху  пълните канелони. 

4. Направете сос бешамел. Запържете брашно в разтопено масло. Прибавете прясното мляко и бъркайте за да се размие брашното и позатопли млякото. Изсипете готварската сметана и бъркайте докато се сгъсти като боза. Посолете, прибавете чубрица за аромат.

5. Отгоре разстелете соса бешамел и поръсете с малко пармеджано или кашкавал настъргани на ситно.

6. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса по Целзий 20 мин. и 5 мин. на грил за получаване на хубав загар.

Сервирайте леко охладено!

 Добър апетит!

Пилешко филе със зеленчуци

Класическа мусака 1

Мусака 2

Омлет с белтъци и яйца

Рецепта:

========

2 яйца 

4 белтъка 

Сирене и кашкавал настърган

Начин на приготвяне:

===================