Патладжан с моцарела, сирене, домати и кашкавал на фурна

 

Продукти:

==========

1 голям патладжан или 2 средни патладжана

Моцарела 1 опаковка малки топчета или 1 голяма топка 

1 Домат или 5-6 чери домати

150 гр. Сирене

200 - 300 гр. Настърган кашкавал 

Гьозум

Сол

Чубрица

Риган

Скилидки чесън

Олио

 

Начин на приготвяне:

====================

1. Измийте и нарежете по дължина патладжаните. Посолете ги и ги оставете поне 30 минути така. След това ги измийте и подсушете. Намажета ги с олио.
2. В намазнена тавичка подредете намазаните с олио резени патладжани. Сложете ги да се пекат 15-20 мин. във фурна с вентилатор на 200 градуса. 
3. Нарежете на малки парченца моцарелата, сиренето, доматите и чесъна. Овкусете ги с подправките гьозум, чубрица,  черен пипер, риган. Може да посолите малко.  Разбъркайте.
4. Когато резените патладжани се запекат, подредете овкусената с подправки смес от домати, сирене и моцарела отгоре.
5. Сложете ги отново да се пекат за 10-15 мин. 
6. Настържете кашкавала на ситно ренде.
7. Поръсете патладжаните с моцарелата, сиренето и доматите с настъргания кашкавал. 
8. Отново запечете във фурна с вентилатор до зачервяване.

Рататуй - печени зеленчуци на фурна

 

Необходими продукти:

Първа рецепта 

======================

1 тиквичка

1 патладжан

1 глава бял кромид

1 глава червен кромид 

1-2 домата

1-2 чушки

Сол

Олио

Гьозум 

Втора рецепта:

=============

На фурна могат да се изпекат всякакъв вид зеленчуци. За печенето трябва да се съобразите, че кореноплодните изискват повече време - 40 - 45 мин. от другите зеленчуци, които се изпичат за около 30 мин. 

Основно измивам зеленчуците, нарязвам ги в желана форма - кръгчета, кубчета или пръчици (жулиени). Поръсвам ги с желани подправки. На тиквички и патладжани поръсвам с брашно и ги разбъквам. Подреждам ги в тава за печене покрита с хартия за печене, намазана тънко с мазнина. Отгоре ги поръсвам с мазнина и пека в предварително загрята фурна с вентилатор или без до готовност. 

Печени зеленчуци могат да се сервират самостоятелно или като гарнитура към месо, риба и др.

Стават много вкусни. 

Аз използвам за подправки: сол, черен пипер, червен пипер, кимион, гьозум сух, чубрица, риган. Може и други сухи подправки по желание. 

Рататуй изпечен

Рататуй неизпечен

Начин на приготвяне на зеленчуци с кашкавал първа рецепта:

=====================================================

Измийте и нарежете на кръгчета зеленчуците. Посолете ги. И ги намазнете с олио. Подрете ги тиквичка, кромид, домат, кромид, чушка, патладжан. Продължавайте да подреждате в същия ред зеленчуците. Накрая ги поръсете с гьозум и олио. Сложете тавата със зеленчуците във фурна с вентилатор загрята до 180 градуса по Целзий. Печете до готовност.

Забележка:

==========

Може да настържите кашкавал и да го за печете допълнително.

Първата снимка.

Следват зеленчуци по първата рецепта:

Неизпечени зеленчуци

Изпечени зеленчуци: 

Чушки; червен кромид; гъби пълнени с яйце, сирене и поръсени с кашкавал; тиквички

Неизпечени картофи, моркови, червено цвекло 

Вече изпечени картофи, моркови, червено цвекло 

Патладжани

Тиквички

Тиквичка на пръчици с кашкавал настърган 

тиквички, чушки, кромид, морков, чери домати (може и други домати), патладжани също