Необходими продукти:
======================
1. Патица 1 бр. Овкусена със сол от всякъде - отвътре, отвън; с олио я намазвате цялата; поръсете я с черен и червен пипер като добре я обтривате отвсякъде отвън.
Пълнеж:
========
1. 1 ч.ч. от 250 гр. - ориз измит и добре отцеден.
2. 1 глава кромид обелен, измит и нарязан на ситно.
3. 1 глава чесън - обелени скилидки, измити и нарязани на дребно.
4. Гъби 200 - 300 гр. Измити и нарязани на дребно.
5. Подправки - сол, черен пипер, кимион, гьозум на вкус.
6. По 2 стръкчета пресен чесън и пресен лук.
Гарнитура за патицата:
=======================
1. Кисело зеле 1 бр. - нарязано на ситно и изцедено от сока.
2. Червен пипер 1 с.л.
3. 3-4 с.л. олио
4. Малко вода
Плънката:
==========
Запържвате в сгорещено олио кромида и чесъна. Добавете нарязаните гъби. Запържете малко и прибавете ориза и запържете леко до цвят стъкло. Прибавете малко вода и когато набъбне прибавете сол, черен пипер, кимион и гьозум (джоджен) на вкус, като и нарязаните стръкчета пресен чесън и кромид. Ориза трябва да набъбне добре за да не остане суров. Ако е необходимо прибавете малко вода или някакъв птичи бульон. Внимавайте да не разкашкате ориза. 😀
С тази плънка напълнете патицата. Зашийте я и я овкусете по-описания по-горе начин.
Гарнитурата от зеле:
===================
Запържете леко червения пипер и веднага прибавете нарязаното кисело зеле. Разбърквайте непрекъснато докато добре се омазни. Прибавете малко вода и гарнирайте патицата наоколо. Покрийте патицата със зелеви листа. Обвийте тавата с напълнената патица и зелето с алуминиево фолио като внимавате фолиото да не докосва патицата и зелето. (Аз имам две еднакви тави. Захлупвам ги една върху друга и ги обвивам с фолиото.)
Поставете тавата в загрята фурна до 200 °С. Печете около 2 ч и 30 мин. Като 1 час печете на 200 градуса, а после намалете температурата на фурната на 180 °С.
Когато е готово месото извадете тавата, отстранете фолиото и оставете ястието да поизстине и сервирайте.
Добър апетит! 😀😉👍
