Пълнени малки чушки с яйца, сирене и кашкавал

Необходими продукти:

====================

Няколко чушки почистени от дръжките и семките 

5-6 яйца

100 гр. или повече сирене - натрошено

100 гр. или повече кашкавал - настърган

Количеството на сиренето и кашкавалът се определя от броя на яйцата. Трябва да се получи гъста смес. От количеството на сместта се определя и броя на чушките. 

Подправки:

==========

Черен пипер, кимион, чубрица, гьозум, риган или други подобни

Олио

1. Разбийте яйцата. 

2. Прибавете останалите продукти и подправките. Разбъркайте добре. Сместта трябва да е гъста. 

3. Напълнете чушките (камбите) със сместта. 

4. Намажете тавата за печене с мазнина.

Ако не желаете да чистите тавата, може да я обвиете с алуминиево фолио или хартия за печене. Тогава сложете малко мазнина и вода.

5. Подредете чушките в нея.

6. Печене в предварително загрята фурна на 200 градуса по Целзий. По-добре е с вентилатор докато се зачервяване и сместта се запече. Това обикновено става за 25 - 30 мин.

Добър апетит!

Сервирайте с пресни зеленчуци - домати, краставици, зеле, моркови и др. подобни.

Пълнени камби (чушки капия) с боб (стар фасул) или ориз

Необходими продукти:

====================

Няколко камби или червена капия - измити и почистени от дръжките и семките

1 глава кромид лук

4 скилидки чесън 

1 морков

1 чушка червена капия

2 гъби

1 с.л. доматен пюре, салца или лютеница (не е задължително)

1 среден домат

1 буркан голям със сварен боб или ориз 1 чаша от 250 гр.

Подправки:

==========

Сол, червен пипер, черен пипер, кимион, гьозум, чубрица, девисил, риган или мащерка ( подправкиса по желание и ваш вкус)

Малко олио за запържване

Начин на приготвяне:

===================

1. Измийте зеленчуците и ги нарежете на дребно. 

2. Запържете кромида, чесъна,чушката и моркова.

3. Прибавете гъбите и разбъркайте няколко пъти. 

4. Прибавете 1/2 л. червен пипер и разбъркайте. 

5. Прибавете лютеницата (доматеното пюре) и домата. Разбъркайте докато се поизпари водата на домата.

6. Прибавете фасула и разбъркайте. Ако е много гъста сместта прибавете малко вода и разбъркайте. Нека да поври малко и да се посгъсти.

7. Прибавете подпраките на вкус. Ако е необходимо прибавете сол. Може да не е необходимо, защото фасула в буркана може да е овкусен. 

8. Напълнете камбите със сместта.

9. В отвора поставете резенче от камба за да се затвори.

10. Подредете камбите в тава с малко вода. Може да сложите хартия за печене. 

11. Печете на 200 градуса по Целзий за 30 мин. на вентилатор докато се запекат.

Може да ги сервирате със салата. 

По подобен начин се правят камби или чушки с ориз. Тогава може да прибавите и месо като кайма или сварено пилешко месо или пуешко месо. В такъв случай камбите или чушките се готвят 1 час, а може и повече, защото ги обръщам и от другата страна. Вместо фасул запържвам ориз преди да сложа гъбите, доматите и месото. Не слагам лютеница или салата, може да не сложа и домат.

Тук дори съм напълнила с оризова смес и тиквичка. Към сместта добавих и вътрешността на тиквичката. Гъбите също не са задължителни!

Добър апетит!