Свински джолани, контрафиле със зеленчуци в гювеч на фурна

Необходими продукти:

=====================

2 джолана

1/2 парче от свинско контрафиле

6 картофа

2 моркова

8 гъби

Подправки:

===========

Сол, черен пипер, кимион, мащерка и риган за месото

Черен пипер на зърна 

Бахар на зърна

Дафинов лист

Олио

Масло

1 ч.ч. бяло вино

1 ч.ч. вода

Сол за зеленчуците 

Начин на приготвяне:

====================

1. Месото се посолява и подправя с подправките. Намазва се с олио.
2. Сипва се вода и вино.
3. Подрежда се в гювеча и се слага да се пече в студена фурна. Отгоре се слагат парченца масло.
4. Фурната се включва на 200 °С.
5. Пече се 1 ч.
6. През това време се подготвят зеленчуците. Измиват се. Нарязват се наедро.
7. Посоляват се и се омазняват.
8. Подреждат се върху месото.
9. Гювеча се затваря с капака и се връща във фурната.
10. След 15 мин. температурата се намалява та 180 °С.
11. Пече се още 1 ч и 30 мин. до 2 ч., докато месото стане готово.