Необходими продукти:
2 патладжани
250 гр. кайма или 150 шунка, салам
1 глава лук
1/2 морков
3 скилидки чесън
1 стръка пресен кромид
2 стръка пресен чесън
Сол
Черен пипер
Кимион
100 - 150 гр. Кашкавал за поръсване
2 домата или няколко по-малки
Начин на приготвяне:
- Измийте зеленчуците.
- Разрежете патладжаните на две. Обелете ги и ги издълбайте. Посолете ги. След половин час ги измийте, подсушете и ги намажете с олио. Подредете ги в намазана с олио тава.
- Нарежете през това време моркова, кромида, скилидките чесън, зеленият лук и чесън, вътрешността на патладжана (посолете го леко).
- Нарежете на дребно шунката и шпековия салам. Те могат да бъдат заменени с кайма.
- Когато всичко е готово, изцедете вътрешността на патладжаните от водата.
- Запържете лука, моркова, вътрешността на патладжаните. Подправете с черен пипер и кимион. Ако използвате кайма сложете малко сол.
- Прибавете шунката и салама (каймата). Запържете. Накрая прибавете нарязаните стръкове чесън и кромид. Извадете плънката от котлона.
- Напълнете ладийките патладжани с плънката.
- Подредете отгоре доматите нарязани на филийки.
- Печете 20-30 мин. на 200 градуса и 10 мин на 180 градуса по Целзий.
- Извадете ги от фурната. Поръсете ги с кашкавал и ги заведете за още 10-15 мин до разтопяване или зачервяване на кашкавала. Нека да не прегоря за да не стане жилав.
- Сервирайте с поръсен пресен чесън.
Няма коментари:
Публикуване на коментар