Печен заек в плик с гартура от картофи и ориз със гъби

Необходими продукти:
=====================
Половин заек
50 гр. Масло
50 мл. Бяло вино
Черен пипер
Червен пипер
Кимион
2 плика за печене
Гарнитура от картофи, моркови, кромид, чесън няколко скилидки
150 гр. Ориз
200 гр. Гъби
Зелен лук
1/2 глава кромид
Зехтин 2-3 с.л.

Начин на приготвяне:

====================

Плънка за пълнене:

Ориза се измива, също така и гъбите и 1/2 глава кромид.

Нарежете  кромида и гъбите. Запържете ги и добавете ориза. След като стане прозрачен, прибавете вода и варете докато набъбне. Добавете нарязан зелен лук. И когато водата се поизпари напълнете заека.

Измитото парче месо от заек се подслушва, посолява, напълва с плънката, зашива се и се намазва с олио, поръсва се с черен пипер, кимион и червен пипер. Подправките се втриват добре. Сложете заека в плик за печене. Поръсете месото с парченца масло. Сипете бялото вино и затворете плика. Надупчете го с игла.

Картофите, морковите, кромида и чесъна обелете,  измийте,  нарежете, посолете и сложете също в плик за печене. Поръсете зеленчуците със зехтин. Надупчете плика за печене.

Сложете и двата плика в една тава и печете на 200 градуса по Целзий в предварително загрята фурна 1 час и 15 мин. 

Когато  месото е готово, изрежете горната част на пликовете и печете още 10 мин.  за да изпръхнат месото и зеленчуците. 

Може да сервирате със сос бешамел.

Добър апетит!