Телешко бонфиле с гарнитура

Необходими продукти:

=====================

Телешко бон филе

Подправки:

===========

Черен пипер

Червен пипер

Сол

Олио или зехтин

Лют пипер

Начин на приготвяне:

====================

1. Измитото и подсушено месо се нарязва на парчета с дебелина 3-4 см.
2. Овкусяват се с подправките и мазнината.
3. Поставят се в плик и се държат в хладилник няколко часа.
4. Когато ще се готвят се изваждат поне 15-20 мин да се темперира месото.
5. В силно загрят тиган парчетата телешко месо се запечатват за 2-3 мин. да се зачервят.
6. Намалява се котлона на средна степен 7 от 9 и се пече от двете страни от 5 до 7 мин взависимост от това колко желаете да бъде изпечено месото.

☆☆☆ Телешкото месо е по-крехко, ако не е препечено. Да стои розово в средата.

☆☆☆ Гарнирайте порциите с прясна салата; варени, пържени картофи; задушени в масло гъби и каквото ви харесва. 😀

☆☆☆ Изпечените телешки пържоли се държат за няколко минути в съд с капак за да се отпуснат и станат сочни и крехки. Готварски трик 😉.