Боб Мунг (Зелен дребен боб)

Необходими продукти:

===================

300 г. Зелен боб мунг

1 глава кромид

Няколко скилидки чесън

1 малък морков или 1/2 голям

1 червена чушка

1 стрък зелен кромид

1 стрък пресен чесън

Подправки:

==========

Сол, черен пипер, кимион, червен пипер, олио, 1 ч.л. гьозум, 1 ч.л. чубрица, магданоз или пресен гьозум

Количеството на подправките са спорен вашия вкус.

Начин приготвяне:

================

1. Измийте добре зеления боб.

2. Сложете го в съда в който ще се вари.

3. Залейте го с 3 пъти повече вода от неговия обем.

4. Оставете боба да кисне поне 4 часа.

5. Изхвърлете водата. Измийте боба в ситен гевгир.

6. Залейте го с топла вода. И го Сложете да се вари докато набъбне.

7. През това време подгответе зеленчуците: лук, чесън, морков, чушка, като ги измиете и нарежете на дребно.

8. Когато зеленият боб набъбне, изхвърлете водата, изплакнете го на течаща вода.

9. Върнете го в тенджерата. Залейте го с топла вода и го сложете да ври.

10. Когато заври, прибавете нарязаните на дребно зеленчуци.

11. След 10 мин. Запържете червен пипер и го прибавете към врящите зеленчуци.

12. Размийте в студена вода 1 с.л. брашно. Когато бобът се свари прибавете сол на вкус, размитото във малко вода брашно да се получи кашичка. Добавете и подправките.

13. След като поври около 3-4 мин, извадете сварения боб мунг и прибавете нарязаните на дребно стрък чесън и кромид.

Цялата процедура не отнема повече от 30 мин. Боба се свари за 15 мин, но зеленчуците искаха още.

Добър апетит! Боб мунг има вкус на нещо средно между бял боб и леща.