Заек със зеленчуците в гювеч

Необходими продукти:

=====================

1 заек нарязан на 6 части

2 глави кромид, 

4-5 скилидки чесън

2 моркова

5-6 гъби кралска печурка, броколи

грах замразен или консерва домати консерва и 4 едри чери домати

1 патладжан

Подправки:

==========

сол, черен пипер, кимион, червен пипер, риган  за заека, който запържих в малко олио и масло.

В зеленчуците сложих цели зърна черен пипер, бахар, дафинов лист, розмарин.

Допълнителна гарнитура, която се запържва с чесън, джинжифил, праз. 

Прясното зеле се нарязва и запържва с пикантни подправки и джинжифил. Слага се сол, масло и индийско орехче, черен пипер.

Начин на приготвяне:

====================

1. Измийте заека и го нарежете на 6 части. Запържете месото и го подправете с подправки черен пипер, кимион, черен пипер. 

2. Измийте зеленчуците и ги нарежете на кубчета. Кромида на полумесеци. Гъбите на 4. Патладжана на кубчета. 

3. На дъното сложете кромид и чесън, моркови, посолете, черен пипер и бахар на зърна, дафинов лист няколко бр., подредете месото, отгоре върху него сложете останалите моркови, кромид, чесън, гъби посолени. Сложете малко вода.

4. Поръсете зърна черен пипер, бахар и 2 - 3 листа дафинов лист. 

5. Сложете капака и поставете ястието във фурната. Загрейте я на 200 градуса по Целзий. Печете 1 ч. и 30 мин.

6. Извадете гювеча от фурната. Запържете червен пипер, домати от консерва, нарежете чери домати и изсипете сместта в гювеча. Размийте 1 с.л. брашно в малко вода и прибавете към доматите.

7. Прибавете грах и броколи. Върнете гювеча във фурната и печете още 30 - 40 мин.