Може да я промените по ваш вкус. Ако има картофи слагам ги преди доматите, защото те стягат картофите и те трудно се сваряват. Доматите сурови или от консерва не им трябват повече от 15 мин. Така, че те се слагат по-към края. В случая не съм използвала картофи.
Най-напред измивам и нарязвам месото. В случая то е месо от свинска плешка. Превахвам ципите, жилите и тлъстините. Измивам и нарязвам на дребно глава кромид, няколко скилидки чесън, 1 морков на шайби или кубчета. Гъбите на парченца. Настъргвам доматите. Количества не пиша. Няколко домата ще ни трябват. Грахът и царевицата са замразени, ако са сварени от консерва ги слагам дори след доматите, към края.
Запържвам месото, когато се запечати от всички страни и водата се изпари, прибавям кромида, чесъна и моркова. Когато кромидът се позапържи, прибавям гъбите. Малко ги позапържвам и тях. Прибавям граха и царевицата, ако са замразени. Разбъквам за малко, прибавям червен пипер и за да не прегори почти веднага прибавям доматите, настъргани или от консерва. Прибавям малко вода, сол на вкус. Ако ястието киселее заради доматите, слагам захар на вкус. Прибавям на зърна черен пипер, бахар, няколко дафинови листа. Накрая може да прибавя нарязан на дребно магданоз. Слагам капака на съда в който готвя, намалявам котлона от 9-та степен на 6-7 и оставям да ври докато месото се сготви. Размивам 1-2 с.л. башно с малко вода за да се получи кашичка. Когато месото и зеленчуците са готови, прибавям измитата и почистена от дръжките бамня, която слагам да стои в студена вода, ако е замразена или от консерва я прибавям към яденето. Нека да поври малко, когато е готова прибавям бряшното постепенно с бъркане, което оставям да поври 3 мин. Прибавям магданоза и изваждам от котлона. Оставям за 10-на минути да построи или както се казва да обиколи нивата и сервирам. Ако нещо не ви допада, променете го. Аз готвя вече по интуиция, а не по точна рецепта. По нюх. Дано ви хареса. Воже да ни се стори компициано, но аз така готвя. Успех и добър апетит!
Няма коментари:
Публикуване на коментар