Яхния с агнешко от врат

Необходими продукти:

Част от Агнешки врат сварен на курбан заедно с балкона

3 картофа

2 моркова

1 глава кромид лук 

4-5 скилидки чесън 

3-4 глави праз 

3-4 стръка пресен лук

1 зелена чушка 

1 червена чушка 

6-7 чери домати или 1-2 големи домати или домати от консерва. 

Подправки:

Сол, червен пипер, черен пипер на зърна, бахар на зърна, 2-3 дафинови листа, олио, гьозум, магданоз, и други подправки.

1 с.л. брашно размито в малко студена вода. 

Начин на приготвяне:

1. Измийте зеленчуците 

2. Нарежете ги на по-дребни парчета. 

3. Запържете кромид, чесън. Прибавете праз, картофи, моркови. След няколко разбъркване прибавете червен пипер. Разбъркайте. 

4. Прибавете чушките и доматите. Разбъркайте. Прибавете бульон. Покрийте с капак. Намалете котлона на 6 от 9. Сложете черен пипер и бахар на зърна, дафинов лист. Оставете да къкри до като зеленчуците се сготвят.

5. Прибавете месото от курбана. Добавете размито брашно. Оставете да поври още малко.

6. Прибавете пресния лук и извадете яденето.