Яхния (гювеч) със зеленчуци, стейк от кенгуру и стейк от щраус

 Гювеч - Яхния от зеленчуци и месо от кенгуру е щраус 

Бях изпържила на тиган стейкове от кенгуру и от щраус предния ден. Месото стана твърдо. Не можехме до го ядем. Тогава започнах да мисля какво да направя за да не изхвърлям месото, което остана. Бяха 3 стека от кенгуру и 3 стека от щраус. Двата от щраус ги изядохме, но кенгурувото не можахме. Затова реших да направя този гювеч за да се повари месото още и то в сочна среда. И друг път съм прибягват до подобни трикове, когато телешкото не можем да го ядем. 

Необходими продукти: 

====================

1 глава кромид лук 

4 - 5 скилидки чесън 

2 моркова

3 картофа

1/2 патладжан 

5 - 6 гъби кралска печурка или обикновена печурка 

2 стръка целина

1 или 2 глави праз взависимост от големината

1 връзка пресен кромид 

1 - 2 стрък пресен чесън

2 големи домата или 5 чери домати

200 - 300 гр. лапад или спанак 

Подправки:

==========

Олио (зехтин)

Сол на вкус

2 - 3 дафинови листа 

4 - 5 зърна бахар

5 - 6 зърна черен пипер 

Гьозум, магданоз 

Риган, провансалски подправки, босилек 

Начин на приготвяне:

===================

1. Измийте и нарежете на дребно всички зеленчуци.

2. Нарежете на кубчета месото от кенгуру и щраус.

3. Запържете в следния ред зеленчуците:

Кромид, чесън, картофи, моркови, праз, патладжан,  целината, гъбите. Добавете 1 ч.л. червен пипер. Разбъркайте няколко пъти. 

4. Прибавете вода да покрие зеленчуците. Прибавете месото. Разбъркайте. Прибавете черен пипер и бахар на зърна, дафиновия лист също. Разбъркайте. 

5. Варете 10 - 15 мин докато омекнат морковите.

6. Прибавете нарязаните домати. Разбъркайте и оставете да ври с капак съда в който говите.

7. Оставете да поври малко.

8. Ако е необходимо долейте вода. Посолете и прибавете подправките. 

9. Размийте 1 с.л. брашно в малко вода за да стане на каша.

10. Когато зеленчуци са готови, прибавете лапада, магданоза и пресния гьозум. 

11. Поварете малко и прибавете размитото брашно на струйка като внимавате да не се получат топки. Бъркайте внимателно да не загори. 

☆☆☆ Докато пържите котлонът може да е силна степен, но щом прибавете водата и тя заври, намалете котлона на средна степен. 

12. След като прибавете брашното, варете 2 - 3 мин. и извадете яденето. Оставете да поизстине малко и след това, сервирайте със салата, сирене, може да направите спагети или паста, нудълс и да залеете с ястието отгоре. 

Добър апетит!

Яхния със зеленчуци, лапад, пресен кромид, месо от кенгуру и щраус, гарнирана със сирене, репички и кисели краставички